「1967年，我在一家建築師樓工作，日間做學徒，晚上讀夜校。公司在利園一樓，同一棟樓有很多政府辦公室，但三年後我發覺自己志不在此。我的家人在希慎道經營一間名為『咖啡屋』的餐廳，其西式糕餅非常受歡迎。後來在1971年，我們開了南北樓，當時香港的川菜酒家還不算多。每晚在中環放工後，我都會到酒樓幫爸爸手。那個年代的年輕人，生活不如現在的新一代般多姿多彩，因此我將全部空閒時間投放在家族生意上。其實一開業，我們的人客已頗為國際化，其中包括在香港工作的英國人，廣東人反而不多。後來到了七、八十年代，日本客越來越多，那個年代他們經濟起飛，在銅鑼灣就開了不少日式百貨公司。現在每逢欖球賽季一到，酒家就會爆滿，因為很多客人都會訂幾圍枱去跟好友狂歡盡興，他們有時甚至除掉上衫，手舞足蹈，場面喧鬧。各國傳媒都會來採訪，例如紐約時報就曾報道過我們。李小龍的電影『死亡遊戲』是在這裡取景，所以每當粉絲來訪他們都會問及這件事。當年拍攝我不在現場，但我的弟弟有在場打點，確保攝製隊順利完成拍攝。」