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創作單位：八方聯智
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Candy Cheung


信記避風塘海鮮美食老闆娘

「我們是水上人，在艇上長大。上世紀五、六十年代，銅鑼灣避風塘泊滿了海鮮艇，到九十年代逐漸消失，而剩下來的幾間艇家都上岸開舖了。後來大概在2005年，有次我看到電視播放關於香港旅遊景點的節目，那集的嘉賓成龍說他很懷念避風塘海鮮，希望海鮮艇可以在香港重現。當時我聽過這番話後，便開始考慮重操故業。
 
籌備重開的過程可謂漫漫長路。畢竟社會變遷，相關法例都已經有所改變，申領牌照比以往困難得多。此外，我們亦要於大陸訂造艇仔，因為香港已經無人懂得製這種海鮮艇了。雖然困難重重，但為了實現夢想我們一直堅持，慶幸最終在2011年得以重臨避風塘。當時大部份顧客是本地人，但現在則有不少來自世界各地的遊客，希望一嚐我們的避風塘風味炒蟹和艇仔海鮮。我覺得很有成功感! 」

#文化   #生活品味   #懷舊   #地方  

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#文化   #生活品味   #懷舊   #地方  

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    #潮流時尚   #生活品味  
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    #文化   #生活品味   #地方  
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    老三陽老闆

    看著銅鑼灣今日的繁華盛況，大多數人都想像不到這裡早年是什麼模樣。不過老三陽的老闆祁玉鳳，就見證著這區逐年演變…

    #文化   #飲食   #懷舊   #地方  
    訪談

  • James Robertson


    El Grande Concepts創辦人

    雖然您未必知道餐飲集團El Grande Concepts的名字，但它經營的多間餐廳與酒吧，您不但應該聽過，更可能是坐上常客——城中熱點的Grappa’s及Inn Side Out就是其中的表表者。集團創辦人JR…

    #文化   #飲食   #懷舊  
    訪談

擁抱銅鑼灣


專題

銅鑼灣的轉變步伐急速，可謂年年變、年年新。無論居民或遊人，這裡的時尚、飲食、電影、藝術面貌都足以讓人深深愛上，無法自拔。

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#文化   #生活品味   #懷舊   #地方  

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